当店がご提供しているのは、あっさり豚骨ベースにごま油香るピリ辛のもやしorねぎがたっぷりモリッと乗ったらーめん。麺にもお米にもとことんこだわっています。調味たれや自家製のホロホロとろとろチャーシューなど、ずベておいて一切の妥協がありません。「醤油味」、「味噌味」、「塩味」と3種類の味がございます。当店に初めてお越しの際は、まずは、麺八屋看板メニューである「醤油味」をお楽しみください。